Letní salát s nektarinkami

Osvěžující lehký salát pro letní dny.

Šalát

Ingredience:

• 4 šálky polních listů, aruguly, baby salátu, nasakaných
• 2 nekterinky, na plátky nakrájené
• piniové ořechy
• veganský sýr 

Dresing: 

• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 polévkové lžíce balsamikového octa
• 1 čajová lžička dijonské hořčice
• 2 čajové lžičky kokosového cukru
• 1/8 čajové lžičky soli
• špetka mletého černého pepře 

Postup: 

Začněte výrobou výrazného dresingu. Do malé misky přidejte olivový olej, ocet a Dijonskou hořčici. Přidejte kokosový cukr, sůl a trochu černého pepře. Pěkně to všechno promíchejte. Přilijte dresing přes misku vašeho oblíbeného salátu a smíchejte dohromady. Dejte na talíř a na závěr posypte veganským sýrem. Přidejte naplátkované nektarinky, přisypte trochu piniových oříšků a máte hotovo. Ponořte vidličku a vychutnávejte!