Mlsání je hřích? Se zdravými přírodními sladidly nikoli!
Kokosový nektar v BIO kvalitě je přirozené sladidlo, které není nijak průmyslově upravované. To znamená, že nektar nepodstoupil rafinaci a dokonce ho při výrobě ani nezahřívali! Jedná o vysoce výživný nektar bez gluteinů, který splňuje i všechny požadavky kladené na veganskou a vitariánskou stavu. Navíc má nízký glykemický index, takže se po něm necítíme unavení a překyselení jako po klasickém bílém cukru.
Nektar z kokosových květů plný vitamínů
Kokosový nektar je velmi vhodná alternativa ke konvenčnímu cukru - dodává tělu energii a podporuje zdravý životní styl. Má zvláště vysoký obsah draslíku, hořčíku, zinku a železa (podobně jako voda z kokosu) a je přírodním zdrojem vitamínů B1, B2, B3, B6 a C. Je rovněž velmi bohatý na ostatní minerály a enzymy, které napomáhají pomalému vstřebávání do krevního oběhu.
Kokosový nektar se vyrábí z nektaru z květů tropické kokosové palmy v oblasti jihovýchodní Asie. Jedná se o perfektní a zdravé sladidlo, jež je možné použít do koktejlů, čaje, kávy, cereálií i na pečení.
Cukr z kokosové palmy se nevyrábí ze stejného druhu palmy, jaká se používá k výrobě palmového oleje. Sladký palmový nektar má jemnou chuť, podobnou medu z divoce rostoucích květin, což z něj dělá skvělé sladidlo do ranní kávy nebo čaje.
Jak se kokosový cukr vyrábí?
Tento kokosový nektar výrobce nikdy nemíchá s cukrem z cukrové řepy, takže si můžete být jisti, že se Vašemu tělu dostává péče, kterou má mít. Nektar z kokosové palmy je mnohem bohatší na obsah živin, než ostatní, běžně dostupná komerční sladidla.
A navíc je tu i ekologické hledisko, které podporuje konzumaci kokosového nektaru - kokosové palmy vyprodukují průměrně o 50 - 75% cukru více na 1 akr než cukrová třtina, a pro danou produkci je potřeba jen 1/5 půdních živin.
Pokud máte rádi srovnávací přehledy a tabulky, jistě Vás budou následující informace inspirovat.
Makro-živiny (mg / 100gm) | Cukr z kokosové palmy | Sirup z agáve | Med | Javorový sirup | Hnědý cukr | Rafinovaný, bílý cukr |
Dusík (N) | 202 | NA | NA | NA | 10 | 0 |
Fosfor (P) | 79 | 7 | 4 | 2 | 3 | 0 |
Draslík (K) | 1,030 | 1 | 52 | 234 | 65 | 2.5 |
Vápník(Ca) | 8 | 1.5 | 6 | 67 | 24 | 6 |
Hořčík (Mg) | 29 | 1 | 2 | 14 | 7 | 1 |
Sodík (Na) | 45 | 1 | 4 | 9 | 2 | 1 |
Chlor (Cl) | 470 | NA | NA | NA | 16 | 10 |
Síra (S) | 26 | NA | NA | NA | 13 | 2 |
Bor (B) | 0.6 | NA | NA | NA | 0 | |
Zinek (Zn) | 2 | 0.2 | 0.2 | 4.2 | .2 | 0.1 |
Hořčík (Mn) | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 3.3 | .2 | 0 |
Železo (Fe) | 2 | 1 | 0.4 | 1.2 | 1.26 | 0.1 |
Měď(Cu) | 0.23 | 0.1 | 0 | 0.1 | 0 | 0 |
Thiamin | 0.41 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Vitamín C | 23.4 | 0.5 | 0.5 | 0 | 0 | 0 |
Zdroj: Filipínský výzkumný institut pro potravinářství a výživu - srovnání základního obsahu 3 zdrojů jedlého cukru - analyzováno PCA - TAL, 11. září 2000. (MI Secretaria, 2003) v částicích na 1 milion (ppm nebo mg/li), USDA, www.nationaldata.com
Zdravotní účinky výživových prvků cukru z kokosových palem:
Makro-živiny | Zdraví prospěšné účinky poskytované těmito živinami |
Dusík (N) | pomáhá léčit kardiovaskulární onemocnění |
Fosfor (P) | důležitý pro růst kostí, funkci ledvin a růst buněk |
Draslík (K) | snižuje vysoký krevní tlak, pomáhá upravovat hladinu cukru v krvi, pomáhá redukovat hladinu cholesterolu a hmotnost |
Vápník (Ca) | životně důležitý pro silné kosti a zuby a pro růst svalové hmoty |
Hořčík (Mg) | nezbytný pro látkovou výměnu, nervy a stimulaci mozku (paměť) |
Sodík (Na) | hraje klíčovou roli ve správném fungování nervů a svalů |
Chlor (Cl) | upravuje tlak tělesných tekutin a vyrovnává nerv. systém |
Síra (S) | důležitá pro zdravé vlasy, pleť a nehty, zároveň napomáhá udržovat kyslíkovou rovnováhu pro správnou funkci mozku |
Bor (B) | nezbytný pro zdravé kosti a funkci kloubů (zvyšuje schopnost těla vstřebávat vápník a hořčík) |
Zinek (Zn) | Je nazýván živinou inteligence a je nezbytný pro rozvoj mentálních funkcí |
Mangan (Mn) | má antioxidační účinky a bojuje proti volným radikálům, je důležitý pro správnou funkci trávení a pro stavbu kostí |
Železo (Fe) | životně důležité pro kvalitu krve, mentální rozvoj a imunitní systém |
Měď (Cu) | pomáhá uvolňovat energii, pomáhá při tvorbě melaninu v kůži a napomáhá tvorbě červených krvinek a vstřebávání i transportu železa v těle |