Jáhlová kaše s kokosovým mlékem a praženým kokosem

Jednoduchá, a přitom tak lahodná chuť této kaše je ideální pro každodenní snídaně. Jáhly jsou dobře stravitelné a obsahují komplexní sacharidy. V kombinaci s vlákninou a bílkovinami se postarají o energii na celé dopoledne. Zároveň v sobě uchovávají velkou dávku minerálů a antioxidantů. V zimních měsících ji doplňuji karamelizovanou hruškou nebo jablky. V létě zase čerstvým ovocem nebo ovocným smoothie.

Snídaně Obecná Kokosový olej

Kaše vařím záměrně o pár porcí navíc. Buďto ji poté zapeču s nastrouhanými jablky, nebo z ní vytvořím skvělý jogurt. O tom ale třeba zase jindy.

Ingredience na 1 porci:

• 45 g jáhel
• 200 ml vody
• 50 ml kokosového mléka
• 20 g praženého strouhaného kokosu

Postup:

Jáhly si večer namočíme do studené vody, nasáknou vodu a probudí se k životu. Stanou se tak ještě stravitelnější a ušetří nám čas vaření.

Ráno si v hrnci na středním plameni opražíme strouhaný kokos. Nespouštíme z něj oči, většinou ztmavne v mžiku, a je proto potřeba ho promíchávat, aby byl opražený rovnoměrně a nespálil se. Jakmile se rozvoní a lehce ztmavne, přidáme namočené a propláchnuté jáhly, zalijeme vodou a kokosovým mlékem, jemně osolíme a pod pokličkou vaříme zhruba 20 minut, dokud jáhly úplně nezměknou. Pod pokličkou je necháme ještě chvilku dojít.

V mezičase si připravíme karamelizované hrušky. Měkké hrušky nakrájíme na větší kostky. V pánvičce si rozehřejeme lžíci kokosového oleje, na který poté opatrně vložíme hrušky. Stáhneme teplotu na střední plamen. Dáme jim čas, aby cukr, který přirozeně obsahují, zkaramelizoval. Zamícháme až po kontrole, že první strana je opravdu zlatavá. Pokud máme hrušky tvrdší, bude potřeba jim trošku pomoci. Orestujeme je ze všech stran a zasypeme troškou kokosového cukru. Přidáme kardamom a skořici, opatrně rozehřejeme kokosový cukr a zakápneme citronem. Promícháme, aby se vše propojilo a ihned servírujeme.

Podáváme v misce nebo hlubším talíři. Zakápneme troškou kokosového mléka, ozdobíme hruškou, kokosovými chipsy a lžící oříškového krému.

Dobrou chuť!