Kořeněná chlebová superfood drobenka

Podle statistik je v domácnostech nejčastěji vyhazovanou potravinou pečivo. Jeden z tipů, jak starý chleba využít, je vytvořit z něj skvělou kořeněnou drobenku. Přidá chuť všude a ještě chutě prohloubí! Je dokonalá jako posypka na polévku nebo pomazánku, do jogurtu, nebo do salátu či grilované zeleniny. Příprava je opravdu snadná a můžete ji uchovat ve sklenici pro další příležitosti.

5 - 15 minut

Ingredience:

70 g starého žitného chleba
20 g goji
20 g drcených kakaových bobů
1 lžičku chili – podle pálivosti
½ lžičky himalájské soli
⅓ lžičky celého římského kmínu
špetka kardamomu a koriandru

Postup:

Použít můžeme napůl suchý chléb, nebo ho na chvíli vložíme do topinkovače a necháme zchladnout. Do výkonného mixéru vložíme všechny ingredience kromě kakaových bobů. Pár krátkými stisky „pulse“ mixujeme, dokud se vše nerozmělní, ale zároveň zůstanou trošku větší kousky chleba. V polovině procesu přidáme kakaové boby.

Jakmile budeme spokojení s konzistencí, můžeme drobenku rovnou použít, nebo ji v troubě na 150°C usušíme a poté skladujeme v uzavřené nádobě.

Dobrou chuť!