Zdraví 
Sport 
Chuť 
Krása Salát z mungo klíčků s mangem a tempehem
Jaro klepe na dveře a my pro vás máme první jarní vlaštovku k tématu klíčení v podobě salátu s mungo výhonky. Čerstvé naklíčené fazolky v kombinaci s mangem a bylinkami nejen, že skvěle chutnají, ale také posilní imunitu a podpoří zažívání.
Hlavní jídlo, Salát 5 - 15 minut Kokosový olej, Kešu ořechy
Ingredience:
Na salát
- hrst mungo výhonků (můžete si nechat vyklíčit i sami)
- 95 g tempehu
- 1 mrkev
- 1 mango
- hrst čerstvých lístků máty
- hrst čerstvých lístků koriandru
- 1 lžíce bio kokosového oleje
- špetka himalájské soli
Na zálivku
- hrst bio kešu ořechů
- 1 lžíce bio kokosového sirupu
- 1 lžíce citrónové šťávy
Postup:
Mango rozpůlíme, okrájíme slupku a plochou pecku. Do dužiny vyřežeme nožem mřížku, promáčkneme palci slupku dovnitř tak, aby ven trčely nařezané kostičky manga a odřízneme od slupky. Dáme do misky. Mrkev nakrájíme na tenké proužky a smícháme s omytými mungo klíčky, mangem, kokosovým olejem, nasekanými bylinkami. Následně do salátu přidáme na pánvi opečené kousky tempehu a promícháme.
Mezitím si připravíme oříškovou zálivku. Kešu ořechy pomocí mixéru nasekáme na menší kousky, přidáme citrónovou šťávu a kokosový sirup a smícháme. Přilijeme do salátu a vše pečlivě promícháme.
Dobrou chuť!
