Odkud se vzala Nutella a jak si ji připravit zdravější?

Přísaháte, že už ji nekoupíte, a přesto se stále někde doma ukrývá alespoň jedna sklenice? Nezoufejte! Naučíme vás připravit zdravou domácí verzi této světem tolik milované lískooříškové pomazánky, se kterou už nikdy nebudete mít špatné svědomí.

Děti ji milují a přiznejme si, že my dospělí rovněž. Existuje snad někdo, kdo alespoň jednou za život „nevybílil“ lžičkou celou sklenici, aniž by si u každého sousta přísahal, že už bylo poslední? Nutella je tak trochu obsesivní záležitost, je zkrátka „děsně“ dobrá, ba přímo „návyková“. Víte však, kde se vzala a proč nám tak moc chutná?

Poválečný důvtip

Jako spousta skvělých sladkých dobrot pochází Nutella původně z Itálie. Poprvé se v poválečném roce 1946 do její výroby pustil italský cukrář Pietro Ferrero a pojmenoval ji původně „Pasta Gianduja“. Pojal ji jako obložení na chléb a první verze se nedala roztírat, jak to známe dnes. Byla tuhá, krájela se na plátky a pokládala na chleba. Až později se přejmenovala na „Supercrema“, to když dostala lahodnou krémovou podobu.

Nutella v podstatě vznikla z poválečné nouze, tak jako jiné skvělé věci. Nebylo kakao, nebyla čokoláda a pokud náhodou ano, nikdo si to nemohl dovolit. Pietro Ferrero ovšem zapojil svůj důvtip a z nouze udělal ctnost. Zjistil, že část kakaových bobů se dá nahradit lískovými oříšky, o které nebyla nouze. A cesta k dostupné a výborné pochoutce v poválečných časech byla otevřena.

Pochoutka, kterou miluje celý svět

Od té doby se z „Pasty Ginaduji“ stala globální pochoutka. Dnes se Nutella prodává až v 75 zemích světa. To proto, že ji lidé prostě milují! Není proto divu, že Nutella má dokonce svůj mezinárodní den, který připadá na 5. února.

Co si však budeme povídat, Nutella rozhodně nepatří k těm nejzdravějším pochoutkám, které si můžete koupit. Nejspíš s námi budete souhlasit, že to je velká škoda. Ale co kdybychom vám řekli, že si doma můžete jednoduše vyrobit „Nutellu“, která bude zdravá, a dovolujeme si říct, že ještě chutnější než ta z obchodu? Tak pojďme na to.

Jak připravit zdravou domácí „Nutellu“

Opravdu je možné vyrobit zdravější verzi Nutelly, která bude stejně dobrá? Ano a troufáme si říct, že bude ještě lepší. Zatímco původní recept obsahuje pouze 13 % lískových oříšků, my si uděláme lískooříškovou pomazánku, kde budou oříšky hlavní složkou. Krém bude mnohem oříškovější, chutnější a zdravější.

Ingredience:

• 200 g bio lískových ořechů
• 3 lžíce bio kakaového prášku
• 3 lžíce kokosového cukru
• 1–2 lžíce bio kokosového oleje
• špetka himalájské soli

Poměr ingrediencí upravujte podle konzistence a chuti, kterou si přejete dosáhnout. Domácí pomazánka může být více či méně sladká, více či méně tuhá, více či méně kakaová apod. Můžete do ní přidat také koření, jako je vanilka, skořice, kardamom nebo chilli.

Postup:

Lískové oříšky nejprve opražíme v troubě na 175 °C po dobu 10–15 minut, dokud se slupky nezačnou loupat, popřípadě je opražíme na pánvi. Všechny ingredience poté dáme do mixéru a mixujeme tak dlouho, až se nám vytvoří hladká oříškovo-čokoládová pomazánka.

Nutellu potom už jen přendáme do skleničky s víčkem a uchováváme v chladu, kde nám vydrží asi týden (pokud ji tedy dříve nesníme). Podáváme k palačinkám, vaflím nebo třeba jako polevu na muffiny.

Pochutnejte si!