Advent a zdravé mlsání jsou tu!

Tentokrát začnu trošku jinak než obvykle. Minulý týden jsem se zúčastnila skvělého workshopu na „živé“ cukroví mé kolegyňky Martiny. Tolik inspirace, tolik nových chutí, tolik radosti ze společného tvoření!

A přitom je všechno tak jednoduché – na korpus stačí rozemleté ořechy se sušeným ovocem a troškou kokosového oleje. Toť vše. Ale proč to všechno píšu – uvědomila jsem si, jak skvělé je mít kolem sebe inspirující bytosti, jak krásný je tento předvánoční čas – tedy pokud se na něj dokážeme podívat optikou klidu a rozjímání bez komerčního patosu:

Ještě několik týdnů se bude zkracovat den a prodlužovat noc. Ještě několik týdnů máme čas na hloubání o životě, na předvánoční přípravy, čas na to, abychom pořídili všechny dárky pro své blízké. Ještě několik týdnů, kdy na nás odevšad blikají svíčky a světýlka, které pomáhají přivolat nadvládu světla nad tmou. Ještě několik týdnů tohoto magického a krásného času.

Chladné počasí, ojíněné stromy a pára u pusy ale znamenají i to, že máme tendenci se více zdržovat doma nebo alespoň ve vnitřních prostorách, kde nemáme tolik pobídek k pohybu. A v důsledku studeného počasí i více jíme. A to nás čeká ještě dlouhé sváteční volno, které je s jídlem neodmyslitelně spojeno. Jak to tedy zařídit, abychom se cítili dobře, měli dost energie a celý advent a svátky jsme si naplno užili? Pojďte se s námi inspirovat superpotravinami z kakaových bobů, které lze použít namísto cukroví, nebo je do nepečených i pečených cukrovinek přidat namísto standardních surovin.

Od kakaového bobu ke kakaovému prášku

Prvotřídní kakaové boby pocházejí z oblastí kolem rovníku od lokálních farmářů, od nichž se vykupují na základě pravidel fair-trade. Boby lze konzumovat celé bez jakékoli další úpravy, nebo v drcené formě vhodné do koktejlů, dezertů, kaší, müsli a jogurtů. Mechanickým drcením bobů se poté oddělí tuk – kakaové máslo a nízkotučný kakaový prášek. Oddělení dvou základních složek bobu probíhá zastudena, čímž jsou zachovány veškeré výše zmíněné benefity potraviny.

Nepražené kakaové boby jsou skutečným pokrmem bohů – přinejmenším je tak vnímali jihoameričtí indiáni a věděli proč – jedná se o jednu z nejkomplexnějších potravin na světě. Obsahují mnoho hořčíku, vápníku a železa a jsou velmi silným antioxidantem, který chrání celé tělo.

Nepražené kakaové produkty pomáhají při činnosti cév, snižují srážlivost krve, zlepšují krevní oběh, regulují srdeční tep a krevní tlak, snižují LDL cholesterol a riziko mozkové mrtvice a infarktu. Chrání organismus před toxiny z životního prostředí a z metabolických přeměn a odolávají poškození volnými radikály.

Živá strava na svátečním stole

Živá kuchyně, to nejsou nekontrolovatelně poskakující talíře a hrnce v kuchyňském prostoru, ale životodárné ingredience, jejichž prostřednictvím pulsuje život i v nás. Co takto zrušit letos troubu a „napéct“ si originální zdravé cukroví bez pečení?

Jak už jsem zmínila v úvodu, na těsto stačí ořechy, popř. semínka a sušené ovoce, jako sladidlo používáme kokosový nektar, jako polevu domácí čokoládu z kakaového másla, kakaového prášku a nektaru. Tyto ingredience stačí na takové dobrůtky, jako jsou kokosové bonbony v čokoládě, kuličky, včelí úlky, čokoládové košíčky, makové koláčky, ježci či plněné datle.

Jsou i tací, kteří nemají pečení v lásce, ale přitom cukroví na štědrovečerní hostině chtějí. A jistě jsou i ti, kteří před Vánoci pečení zkrátka nestíhají. Můžete si připravit skvělou změnu! Namísto kupování již hotového cukroví se můžete inspirovat přímo našimi produkty, kterými nahradíte klasické cukroví: kešu kakaové kousky v kokosovém nektaru, sweet nibs (drcené kakaové boby v kokosovém nektaru), energy mix (goji, moruše a drcené boby). Věřte, že pokud se na Vašem svátečním stole objeví tyto produkty, nebudete strádat hlady, chuťové buňky si stejně jako Vy přijdou na své a přitom se budete cítit skvěle a plní energie!

Pokud budeme všichni mlsat zdravě a s radostí, namísto nemocí nás bude čekat dlouhý a plnohodnotný život. Možná že předvánoční čas je prostorem pro zamyšlení, jak chceme dál žít. Možná je pro některé z nás momentem, kdy jsme ochotní sáhnout hlouběji do peněženky a koupit pro své blízké i pro sebe něco dražšího, ale nesrovnatelně zdravějšího. Možná je tento článek jen inspirací, jak různorodé naše pokrmy mohou být. A možná Vás napadne ještě jiný důvod, proč své zdraví zahrnout do svých priorit.