Slavné dezerty: Crème brûlée
Rafinovaný francouzský dezert je působivá tečka za hlavním chodem. Raw a vegan Crème brûlée je zdravější variantou slavného dezertu, slaný karamel a bohatá chuť vanilky mu dodávají ten správný říz.
Dezert & dort Kokosový olej, Kakaové máslo, Kešu ořechy
Ingredience na slaný karamel
- 10 bio datlí
- 2 čajové lžičky kokosového sirupu
- 30 ml vody
- ½ čajové lžičky himalájské soli
- 1 polévková lžíce mandlového másla
Ingredience na vanilkový krém:
- 2 hrníčky bio kešu
- 5 polévkových lžic kokosového sirupu
- 4 čajové lžičky bio kakaového másla
- 2 čajové lžičky bio kokosového oleje
- vanilkový extrakt
- ¼ hrníčku mandlového mléka
Posyp:
- 1 polévková lžíce kokosového cukru
Postup při výrobě raw Crème brûlée:
Začneme výrobou slaného karamelu. Ingredience vložíme do mixéru a rozmixujeme do husté pasty. Ochutíme himalájskou solí a vrstvíme na dno sklenic. Na krém je potřeba mandlové mléko, které jednoduše vyrobíte z mandlí a vody, recept na něj najdete zde. Do mixéru přidáme potřebné suroviny a mixujeme do hladka. Krém vrstvíme do sklenic na hotový karamel. Na závěr posypeme kokosovým cukrem.
Pochutnejte si!