Raw mrkvové cupcakes
Klasický americký dezert jsme si trochu přizpůsobili a vyzkoušeli ho v raw verzi. Mrkvový cupcake je naprosto dokonalý dezert, díky mrkvi je krásně vláčný a vanilkový krém mu dodává ten správný šmrnc.
Dezert & dort
Ingredience na 6 porcí dortíčku:
- 1 šálek vlašských ořechů
- ½ šálek datlí
- 1 šálek jemně nastrouhané mrkve
- 1 čajová lžička skořice
- 1/2 čajová lžička zázvoru
- špetka muškátového oříšku
- špetka hřebíčku
- špetka himalájské soli
Ingredience na raw/vegan krém:
- 1 šálek kešu, předem namočených
- 1 lžíce kokosového oleje
- 6 datlí, předem namočených
- špetka soli
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- vanilkový lusk
- voda
Postup:
Nejprve si rozmixujeme vlašské ořechy a datle s kořením a poté přidáme jemně nastrouhanou mrkev, ze které trochu vymačkáme šťávu. Hotové těsto vtlačíme do silikonových košíčků na muffiny a necháme ztuhnout v lednici.
Krém vyšleháme z kešu a datlí. Ochutíme solí, citronovou šťávou a vanilkou. Necháme vychladit v lednici.
Hotový krém vrstvíme na mrkvové košíčky pomocí zdobícího sáčku.