Pizza rolky ze sušených rajčat se špenátem

Oblíbené pizza šneky zná snad každý! My je vyrobili v RAW verzi ze sušených rajčat a do náplně přidali špenát. Fantazii se však meze nekladou. 

Slané mlsání

Ingredience:

• 150 g zlatého lněného semínka
• 100 g slunečnicového semínka
• 120 g sušených rajčat (předem namočených)
• 2 čajové lžičky pizza koření
• hrst čerstvého oregána

Na sýrovou náplň:

• 100 g předem namočených kešu
• 1 lžíce lahůdkového droždí
• 1 lžíče olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička citronové šťávy
• 3 lžíce vody
• sůl, pepř

Na zeleninovou náplň:

• hrst špenátu
• 1 jarní cibulka

Postup:

Lněné semínko a slunečnici nameleme na moučku. Ze sušených rajčat si vyrobíme pastu a smícháme s semínkovou moučkou. Ochutíme bylinkami a zpracujeme do tuhého těsta. Pokud se vám těsto lepí, můžete použít na podsypání moučku z lněných semínek.

Vyválíme těsto na rovnoměrnou placku, potřeme sýrovou naplní, poklademe lístky čerstvého špenátu, posypeme jarní cibulkou a opatrně za pomocí potravinové fólie vineme do rolky. Tu pak nakrájíme na silnější plátky. Hotové pizza rolky klademe na síto a sušíme asi 10 hodin.

Pokud už se nemůžete dočkat, rolky sušit nemusíte, jsou výborné i neusušené. Sušením ale prodloužíte jejich trvanlivost.