Jarní závitky RAW

Jarní závitky možná znáte z vaší oblíbené vietnamské restaurace, my si je dnes připravíme v raw verzi. Rolky jsou skvělé v tom, že obsah můžete libovolně měnit podle stavu vaší lednice. Závitky jsme ozdobili jarními kvítky, abychom názvu tohoto pokrmu opravdu dostáli.

Hlavní jídlo 5 - 15 minut

Ingredience na závitky (4 porce = 16 rolek):

• 16 listů čerstvého špenátu
• 1 okurka
• 2 cuketa
• 3 mrkve
• svažek ředkviček
• 1/2 červená cibule
• 1 žlutá paprika

Ingredience na zálivku:

• 1 menší červená paprika
• 1 lžíce raw mandlového másla
• 1/2 - 1 lžička miso pasty
• limetková šťáva ze 1/4 limetky
• špetka chilli

Volitelné ozdoba:

• květy fialky, sedmikrásky nebo hluchavky

Postup:

Na přípravu závitků použijeme cuketu, tenké plátky nejlépe vykrojíte škrabkou. Na plátek cukety klademe na drobné nudličky nakrájenou zeleninu a opatrně zavineme. Ozdobíme kvítky sedmikrásek.