Mrkvová polévka se zázvorem

Tuto úžasnou pikantní polévku zjemněte třeba domácím kokosovým mlékem a ozdobte čerstvým koriandrem.

Polévka Thajská 5 - 15 minut

Ingredience na 4 porce:

• 3 velké mrkve
• 2 hrsti namočených kešu
• 1 až 2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• šťáva z 1 limetky
• kůra ze 1/2 limetky
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• špetka kajenského pepře, sůl
• 6 lžic světlého kokosového nektaru
• 1–2 lžíce rýžové miso pasty
• 2–3 hrnky kokosového mléka

Postup:

Rozmixujte všechny ingredience do husté krémové polévky, ozdobte koriandrem, pokapejte kvalitním olejem nebo ozdobte kešu omáčkou. Na kešu omáčku potřebujete namočené kešu, citronovou šťávu, sůl, pepř a trochu vody. Vše rozmixujte do konzistence smetany a ozdobte oblíbený pokrm.