Zdraví 
Sport 
Chuť 
Krása Vegan "vaječný koňak" virgin
Je tohle vůbec proveditelné? Posuďte sami! Jak můžeme nahradit „vajíčkovost“ tohoto likéru a vytvořit verzi vhodnou pro vegany, lidi alergické na vejce nebo kohokoliv, kdo je prostě nemá rád? Čtěte dále!
Nápoj Česká, Americká
Hříšné potěšení, nebo zdravá pochoutka?
Většina z nás ví, že je vaječný koňak (eggnog) brán jako naprosto nezdravá pochutina, ze které přiberete jen tím, že se na ni podíváte. To naštěstí neplatí o tomto chutném veganském vánočním nápoji. Zajisté to ale platí pro eggnog koupený v běžném obchodě. Ten nejenže obsahuje nekvalitní mléko a vejce z průmyslového chovu, velmi pravděpodobně bude také plný rafinovaného cukru a roztodivných barviv a konzervantů.
S tímto receptem budete moci vzít o svátcích zdraví do vlastních rukou. Když si uděláte doma vlastní eggnog, můžete sami ovlivnit, jaké potraviny půjdou do vašeho těla.
Část 1: Základ z ořechového mléka
Ingredience:
- 1 látka na výrobu sýrů nebo pylík na ořechové mléko
- 2 šálky filtrované pramenité vody
- 4 polévkové lžíce raw kokosového másla
- 1 šálek sušeného kokosu
- 1 čajová lžička prášku z vanilkových lusků
Postup:
Přidejte do vysokorychlostního mixéru, jako je Omniblend, vodu a sušený kokos a mixujte 60 sekund. Vlijte obsah do sáčku na ořechové mléko a proceďte do velké skleněné nádoby. Sušený kokos si ponechte na pozdější zdravé pečení.
Tímto získáte základ. Abychom získali krémovější a mléčnější konzistenci jako v tradičním eggnogu, promixujeme základ s raw kokosovým máslem.
Přidejte základ zpátky do mixéru společně s kokosovým máslem a práškem z vanilkových lusků a promixujte do krémova. Tohle je vaše finální báze.
2. Část: NOG
Ingredience:
- 2 polévkové lžíce vanilkového proteinu Sunwarrior Blend (Funguje jako veganský zdroj bílkovin, proteinu, zdravých tuků a krémovosti jako náhrada mléčných výrobků a vajec.)
- 1 čajová lžička čerstvého muškátového ořechu
- ¼ šálku javorového sirupu nebo tekuté stévie (Každému, kdo má zdravotní potíže související s cukrem, jako jsou cukrovka, hyper/hypoglykémie, kandida a další, doporučuji použít stévii.)
- ½ čajové lžičky skořice
- ¼ čajové lžičky kardamomu
- ¼ čajové lžičky hřebíčku
- Volitelně: 2 polévkové lžíce raw kokosové smetany. [Při použití čerstvě vyrobené náhrady za mléko a přidání kokosového másla by výsledná směs měla být dostatečně krémová. Nicméně, kokosová smetana hraje oproti kokosovému máslu úplně jinou ligu. Tahle věc je neskutečně krémová, plná enzymů, probiotik a dalších složek. Řadím ji mezi volitelné složky. Pokud chcete dodat krémovost i bez ní, přidejte prostě více kokosového másla.]
Postup:
Nejprve za použití struhadla nastrouhejte muškátový oříšek.
Přidejte 2 šálky vyrobeného kokosového mléka zpátky do mixéru na konečné promixování. Přihoďte suché ingredience a sladidlo a našlehejte do napěněné konzistence.
Nalijte do hrníčků a ozdobte dodatečným čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem a sdílejte se svými nejbližšími!
Kokosové mléko můžete ohřát, pokud chcete. Doporučuju použít domácí kokosové mléko, protože dokáže snést mnohem vyšší teploty a více mixování než ostatní ořechová mléka, která obsahují mnohem náchylnější tuky. Pokud si chcete váš eggnog teplý, prostě jej ohřejte v kastrůlku na plotně. Dávejte pozor, abyste jej nepřivedli k varu. Poté pokračujte ve výše uvedených krocích.
