Mayská horká čokoláda s chilli
Kdo by nechtěl ochutnat sladce palčivou rituální horkou čokoládu, kterou milovali už staří Mayové a Aztékové? Po jednom doušku potěšíte své chuťové pohárky, po druhém se vám rozproudí krev a začnete přemýšlet, kam byste se mohli vydat za dobrodružstvím. Když dopijete, život začne být ještě zajímavější.
Nápoj, Dezert & dort, Čokoláda Kakaový prášek
Ingredience:
- kousíček chilli (bez semínek)
- 1 vanilkový lusk (podélně rozříznutý)
- 2 kousky celé skořice
- 5 šálků bio kokosového mléka
- 100 g 100% čokolády
Na oslazení:
- dle chuti bio kokosový cukr
Na ozdobení:
Postup:
V kastrůlku přivedeme k varu 2 šálky vody, vložíme chilli papričku a necháme bublat tak dlouho, až se voda svaří na polovinu. Přecedíme a odvar uchováme. V jiném kastrůlku zahřejeme kokosové mléko, přidáme vanilku a skořici a mícháme tak dlouho, až se začnou na okrajích tvořit bublinky. Ztlumíme teplotu, přidáme hořkou čokoládu a podle chuti dosladíme kokosovým cukrem. Mícháme tak dlouho, až se čokoláda rozpustí. Poté vypneme plotýnku a vyndáme vanilkový lusk i skořici. Nakonec po částech přilejeme odvar z chilli a ochutnáváme, aby čokoláda nebyla příliš ostrá. Podáváme v malých šálcích ozdobených kopečkem šlehané veganské smetany, poprášené kakaem.
Přejeme skvělý gurmánský zážitek!