Pohankový salát s bylinkovým pestem
Máte-li chuť na něco lehčího i teď na podzim, zkuste pohankový salát. Tato obilovina je skvělá v tomto období, krásně totiž prohřívá.
Hlavní jídlo, Salát Kešu ořechy
Ingredience na 2 porce:
- 1 šálek pohanky (namočené přes noc)
- 1 jarní cibulka
- 4 tyčinky řapíkatého celeru
- 2 hrsti rukoly
- 1 jablko
- měsíček citronu na servírování
Ingredience na petrželové pesto:
- 3 hrsti plocholisté petržele
- 1 hrst mátových lístků
- 2 polévkové lžíce citrónové šťávy
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce kokosového sirupu
- 1 hrst bio kešu ořechů
- ¼ čajové lžičky himalájské soli
- čerstvě namletý pepř
Postup:
Jarní cibulku, řapíkatý celer a jablko nakrájíme na drobné kousky a smícháme s pohankou. Ochutíme citronem a osolíme. Ingredience na pesto vložíme do mixéru a rozmixujeme do jemné pasty.
Dobrou chuť!