Raw mrkvové karbanátky
Mrkvovým karbanátkům je těžké odolat a hrozí, že jich půlka zmizí, ještě než je donesete na stůl. Díky mrkvi jsou krásně vláčné a těsto na ně máte hotové raz dva. Hodí se k salátu, do burgeru nebo k hranolkám z kořenové zeleniny.
Hlavní jídlo
Ingredience na výrobu 20 ks raw mrkvových karbanátků:
- 1½ šálku nastrouhané a jemně vymačkané mrkve - asi 2 ks
- 1 šálek slunečnice
- ½ šálku lněného semínka
- 1-2 stroužky česneku
- ½ čajové lžičky pepře
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička sladké papriky
- ¼ čajové lžičky chilli
- ½ čajové lžičky římského kmínu
- ½ čajové lžičky kurkumy
- sezamová semínka nebo konopná semínka na obalení placiček
- Tahini omáčka na namáčení (tahini, sůl, pepř, olej, citrón)
Postup:
Nejprve rozmixujte suché části těsta – lněné a slunečnicové semínko spolu s kořením. Přidejte na jemno nastrouhanou mrkev a česnek a na závěr dochuťte dle potřeby. Těsto tvarujte do menších karbanátků silných asi 1 cm a obalte je v sezamu. Pokud chcete prodloužit trvanlivost, sušte do 42 °C asi 10 hodin, ale karbanátky jsou výborné i čerstvé.