Raw mrkvové karbanátky

Mrkvovým karbanátkům je těžké odolat a hrozí, že jich půlka zmizí, ještě než je donesete na stůl. Díky mrkvi jsou krásně vláčné a těsto na ně máte hotové raz dva. Hodí se k salátu, do burgeru nebo k hranolkám z kořenové zeleniny. 

Hlavní jídlo

Ingredience na výrobu 20 ks raw mrkvových karbanátků:

• 1½ šálku nastrouhané a jemně vymačkané mrkve - asi 2 ks
• 1 šálek slunečnice
• ½  šálku lněného semínka
• 1-2 stroužky česneku
• ½ čajové lžičky pepře
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička sladké papriky
• ¼ čajové lžičky chilli
• ½ čajové lžičky římského kmínu
• ½ čajové lžičky kurkumy
• sezamová semínka nebo konopná semínka na obalení placiček
• Tahini omáčka na namáčení (tahini, sůl, pepř, olej, citrón)

Postup:

Nejprve rozmixujte suché části těsta – lněné a slunečnicové semínko spolu s kořením. Přidejte na jemno nastrouhanou mrkev a česnek a na závěr dochuťte dle potřeby. Těsto tvarujte do menších karbanátků silných asi 1 cm a obalte je v sezamu. Pokud chcete prodloužit trvanlivost, sušte do 42 °C asi 10 hodin, ale karbanátky jsou výborné i čerstvé.