Raw tagliatelle s houbovým pestem
Cuketa nabízí nepřeberné spektrum možností, co si z ní tentokrát vyrobit široké nudle? My přidali žampiony a vlašské ořechy a gurmánský zážitek je na světě.
Hlavní jídlo
Ingredience na houbové pesto (2 porce):
- 300g žampionů
- hrst vlašských ořechů
- 2 čajové lžičky olivového oleje
- 2–3 čajové lžičky vody
- ¼ rozmixované cukety
- 1 stroužek česneku
- himalájská sůl
- pepř
- čerstvý rozmarýn
- čerstvá petržel
Ingredience na tagliatelle (2 porce):
- 2 cukety
- kurkuma
- olivový olej
Postup:
Do mixéru vložíme žampiony, vlašské ořechy, cuketu, česnek a zakápneme olivovým olejem. Rozmixujeme do hladka. Pokud je směs příliš hustá, přidáme trochu vody, ale je potřeba myslet na to, že houby trochu vody pustí. Dochutíme bylinkami, osolíme a opepříme.
Cuketu nakrájíme na široké nudle pomocí spiralizéru, použít můžeme taky škrabku. V troše olivového oleje rozmícháme kurkumu a cuketové tagliatelle v koření obalíme, získají tak krásnou žluto-oranžovou barvu.