Ing. Eva Dudíková

Autorka projektu Superkvašáci, milovnice raw food

„Smějte se tak moc, že se i smutek bude na vás smát.“

Od mých cca 10 let, když už jsem mohla rozhodovat o tom, co budu jíst, jsem se stala vegetariánkou a později vegankou. Vyzkoušela jsem různé výživové směry, diety a typy stravování a nakonec zůstala 10 let u makrobiotiky. Ta mi ale pak přestala vyhovovat, protože i přes to, že jsem ji přísně dodržovala, jsem u sebe pozorovala únavu, úzkost, strach, pesimismus a různé zdravotní problémy.

V tu dobu jsem se dostala k produktům Vitalvibe a seznámila se s Honzou. Cítila jsem z něj a jeho rodiny neuvěřitelnou sílu, záři, radost a energii. On a jeho rodina se pro mě stali vzorem, jak by lidé měli vypadat a co by měli vyzařovat. Díky superpotravinám a doplňkům od Vitalvibe jsem se zase znovu dala dokupy, získala zpět své zdraví, spoustu energie, informací, nové přátele a změnila nejen svůj způsob stravování, ale zejména celý život a pohled na svět.

Zbourala jsem veškeré strachy a bloky, které mě brzdily, pravidla a omezení týkající se stravy, konečně začala jíst dle potřeb mého těla a ne podle toho, jak to říká hlava nebo různá stravovací pravidla. Také jsem konečně udělala změny v mém životě, kterých jsem se bála. Můžu říct, že Vitalvibe byl prvním krokem k úplné změně celého mého života. Můj život se od té doby otočil o 180°, stala se ze mě znovu šťastná, optimistická a veselá holka plná elánu a energie. Objevila jsem kouzlo a sílu živých potravin a začala je zařazovat více do mého jídelníčku.

Mým největším koníčkem se stala fermentace a kvašení. Kvasím vše, co mi přijde pod ruku – od pickles, přes rostlinné jogurty, miso pastu, tempeh z různých druhů luštěnin, amasaké, až po kváskové sladké i slané dobroty a plísňové rostlinné sýry. Proto jsem v roce 2018 založila web Superkvašáci.cz, kde sdílím informace, návody a inspiraci na téma zdravá strava, kvašení a střevní mikrobiom.