Dýňový košíček s čokoládou

Ze syrové dýně se dají vykouzlit skvělé dezerty. Příkladem toho jsou tyto raw košíčky z ořechů a čokolády s voňavým kořením, které vám udělají podzim zas o něco slavnostnější.

Dezert & dort, Cukroví 5 - 15 minut Kakaová pasta

Ingredience na 6 ks:

• 1 hrnek bio vlašských ořechů
• ½ hrnku oloupané dýně
• 1 lžička skořice
• ¼ lžičky sušeného zázvoru
• ¼ lžičky mletého hřebíčku
• 2 lžíce kokosového sirupu
• špetka himalájské soli
• ¼ 100% raw čokolády

Postup:

Najemno nakrájenou nebo nastrouhanou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, osladíme kokosovým sirupem a důkladně promícháme metličkou. Do papírových nebo silikonových košíčků nalijeme po jedné lžíci čokoládu a necháme ji zatuhnou v lednici.

Během chlazení si vytvoříme náplň. Oloupanou a na kousky nakrájenou dýni např. hokaido rozmixujeme s vodou na jemné pyré. Do mísy přisypeme rozmixované nebo namleté vlašské ořechy, pár lžic dýňového pyré, koření a kokosový nektar.

Vznikne hutné ořechové těsto, ze kterého vytvoříme větší kuličky dýňového těsta a naplníme vychlazené košíčky. Naplněný košíček polijeme až po okraj zbylou čokoládou a posypeme nadrobno nakrájenými vlašskými ořechy. 

Pochutnejte si!