Mlsání je hřích? Se zdravými přírodními sladidly nikoli!

Kokosový nektar v BIO kvalitě je přirozené sladidlo, které není nijak průmyslově upravované. To znamená, že nektar nepodstoupil rafinaci a dokonce ho při výrobě ani nezahřívali! Jedná o vysoce výživný nektar bez gluteinů, který splňuje i všechny požadavky kladené na veganskou a vitariánskou stavu. Navíc má nízký glykemický index, takže se po něm necítíme unavení a překyselení jako po klasickém bílém cukru.

Nektar z kokosových květů plný vitamínů

Kokosový nektar je velmi vhodná alternativa ke konvenčnímu cukru - dodává tělu energii a podporuje zdravý životní styl. Má zvláště vysoký obsah draslíku, hořčíku, zinku a železa (podobně jako voda z kokosu) a je přírodním zdrojem vitamínů B1, B2, B3, B6 a C. Je rovněž velmi bohatý na ostatní minerály a enzymy, které napomáhají pomalému vstřebávání do krevního oběhu.

Kokosový nektar se vyrábí z nektaru z květů tropické kokosové palmy v oblasti jihovýchodní Asie. Jedná se o perfektní a zdravé sladidlo, jež je možné použít do koktejlů, čaje, kávy, cereálií i na pečení.

Cukr z kokosové palmy se nevyrábí ze stejného druhu palmy, jaká se používá k výrobě palmového oleje. Sladký palmový nektar má jemnou chuť, podobnou medu z divoce rostoucích květin, což z něj dělá skvělé sladidlo do ranní kávy nebo čaje.

Jak se kokosový cukr vyrábí?

Tento kokosový nektar výrobce nikdy nemíchá s cukrem z cukrové řepy, takže si můžete být jisti, že se Vašemu tělu dostává péče, kterou má mít. Nektar z kokosové palmy je mnohem bohatší na obsah živin, než ostatní, běžně dostupná komerční sladidla.

A navíc je tu i ekologické hledisko, které podporuje konzumaci kokosového nektaru - kokosové palmy vyprodukují průměrně o 50 - 75% cukru více na 1 akr než cukrová třtina, a pro danou produkci je potřeba jen 1/5 půdních živin.

Pokud máte rádi srovnávací přehledy a tabulky, jistě Vás budou následující informace inspirovat.

Makro-živiny (mg / 100gm)	Cukr z kokosové palmy	Sirup z agáve	Med	Javorový sirup	Hnědý cukr	Rafinovaný, bílý cukr
Dusík (N)	202	NA	NA	NA	10	0
Fosfor (P)	79	7	4	2	3	0
Draslík (K)	1,030	1	52	234	65	2.5
Vápník(Ca)	8	1.5	6	67	24	6
Hořčík (Mg)	29	1	2	14	7	1
Sodík (Na)	45	1	4	9	2	1
Chlor (Cl)	470	NA	NA	NA	16	10
Síra (S)	26	NA	NA	NA	13	2
Bor (B)	0.6	NA	NA	NA	0
Zinek (Zn)	2	0.2	0.2	4.2	.2	0.1
Hořčík (Mn)	0.1	0.1	0.1	3.3	.2	0
Železo (Fe)	2	1	0.4	1.2	1.26	0.1
Měď(Cu)	0.23	0.1	0	0.1	0	0
Thiamin	0.41	0	0	0	0	0
Vitamín C	23.4	0.5	0.5	0	0	0

Zdroj: Filipínský výzkumný institut pro potravinářství a výživu - srovnání základního obsahu 3 zdrojů jedlého cukru - analyzováno PCA - TAL, 11. září 2000. (MI Secretaria, 2003) v částicích na 1 milion (ppm nebo mg/li), USDA, www.nationaldata.com

Zdravotní účinky výživových prvků cukru z kokosových palem:

Makro-živiny	Zdraví prospěšné účinky poskytované těmito živinami
Dusík (N)	pomáhá léčit kardiovaskulární onemocnění
Fosfor (P)	důležitý pro růst kostí, funkci ledvin a růst buněk
Draslík (K)	snižuje vysoký krevní tlak, pomáhá upravovat hladinu cukru v krvi, pomáhá redukovat hladinu cholesterolu a hmotnost
Vápník (Ca)	životně důležitý pro silné kosti a zuby a pro růst svalové hmoty
Hořčík (Mg)	nezbytný pro látkovou výměnu, nervy a stimulaci mozku (paměť)
Sodík (Na)	hraje klíčovou roli ve správném fungování nervů a svalů
Chlor (Cl)	upravuje tlak tělesných tekutin a vyrovnává nerv. systém
Síra (S)	důležitá pro zdravé vlasy, pleť a nehty, zároveň napomáhá udržovat kyslíkovou rovnováhu pro správnou funkci mozku
Bor (B)	nezbytný pro zdravé kosti a funkci kloubů (zvyšuje schopnost těla vstřebávat vápník a hořčík)
Zinek (Zn)	Je nazýván živinou inteligence a je nezbytný pro rozvoj mentálních funkcí
Mangan (Mn)	má antioxidační účinky a bojuje proti volným radikálům, je důležitý pro správnou funkci trávení a pro stavbu kostí
Železo (Fe)	životně důležité pro kvalitu krve, mentální rozvoj a imunitní systém
Měď (Cu)	pomáhá uvolňovat energii, pomáhá při tvorbě melaninu v kůži a napomáhá tvorbě červených krvinek a vstřebávání i transportu železa v těle