Raw řepové ravioli
Zdravé ravioli z řepy s mandlovým sýrem jsou rychlé a na přípravu jednoduché. Poslouží jako chutný předkrm nebo spolu se salátem jako lehká večeře.
Slané mlsání
Ingredience:
- 1 hrnek namočených mandlí (na 6 hodin)
- 2 čajové lžičky citrónové šťávy
- špetka himalájské soli
- 2 rozmačkané stroužky česneku
- 2 až 3 čajové lžičky čerstvých tymiánových lístků rozmixovaných
- 1 červená řepa
- trocha bazalkových lístků
- trocha tymiánových nebo rozmarýnových lístků na ozdobu
Postup:
Předem namočené mandle, citrónovou šťávu, sůl, šesnek a tymián společně rozmixujeme v mixéru. Syrovou červenou řepu nakrájíme na tenoučké plátky, které pak plníme mandlovým sýrem a bazalkou a překládáme napůl. Ravioli můžeme dozdobit ještě tymiánem nebo jinými bylinkami, které máme k dispozici.