Slavné dezerty: Crème brûlée

Rafinovaný francouzský dezert je působivá tečka za hlavním chodem. Raw a vegan Crème brûlée je zdravější variantou slavného dezertu, slaný karamel a bohatá chuť vanilky mu dodávají ten správný říz.

Dezert & dort Kokosový olej, Kakaové máslo, Kešu ořechy

Ingredience na slaný karamel

• 10 bio datlí
• 2 čajové lžičky kokosového sirupu
• 30 ml vody
• ½ čajové lžičky himalájské soli
• 1 polévková lžíce mandlového másla

Ingredience na vanilkový krém:

• 2 hrníčky bio kešu
• 5 polévkových lžic kokosového sirupu
• 4 čajové lžičky bio kakaového másla
• 2 čajové lžičky bio kokosového oleje
• vanilkový extrakt
• ¼ hrníčku mandlového mléka

Posyp:

• 1 polévková lžíce kokosového cukru

Postup při výrobě raw Crème brûlée: 

Začneme výrobou slaného karamelu. Ingredience vložíme do mixéru a rozmixujeme do husté pasty. Ochutíme himalájskou solí a vrstvíme na dno sklenic. Na krém je potřeba mandlové mléko, které jednoduše vyrobíte z mandlí a vody, recept na něj najdete zde. Do mixéru přidáme potřebné suroviny a mixujeme do hladka. Krém vrstvíme do sklenic na hotový karamel. Na závěr posypeme kokosovým cukrem.

Pochutnejte si!