Kakaové boby a kustovnice jsou plné antioxidantů. A nejen těch.

Pro naše zdraví je nezbytné, abychom udržovali správnou hladinu volných radikálů v těle, a k udržení této rovnováhy potřebujeme antioxidanty. Nadbytečná produkce volných radikálů má za následek narušení buněčné integrity. Každodenní nástrahy moderního života včetně znečištění, špatného stravování, nadměrného vystavení se slunečním paprskům, kouření (i pasivní) a vystavení se radiaci přispívá k oxidaci. Proto je nezbytné, abychom vědomě a konzistentně zahrnovali antioxidanty do naší stravy – to znamená každý den.

Při pohledu na průmyslově vyráběnou čokoládu a kakaové tyčinky v obchodech člověk snadno zapomene, že čokoláda pochází z kakaových bobů, které dodávají tělu energii a jsou vhodnou pochutinou do práce, do školy i na cesty. Hnědá vyloupaná semena kakaovníku nejen výborně chutnají, ale i chrání buňky před poškozením volnými radikály a projevy stárnutí. Mimoto povzbuzují mysl a navozují dobrou náladu.

Nepražené kakaové boby jsou skutečným pokrmem bohů – přinejmenším je tak vnímali jihoameričtí indiáni a věděli proč – jedná se o jednu z nejkomplexnějších potravin na světě. Obsahují mnoho hořčíku, vápníku a železa a jsou velmi silným antioxidantem, který chrání celé tělo.

Od kakaového bobu ke kakaovému prášku

Prvotřídní kakaové boby pocházejí z oblastí kolem rovníku od lokálních farmářů, od nichž se vykupují na základě pravidel fair-trade. Boby lze konzumovat celé bez jakékoli další úpravy, nebo v drcené formě vhodné do koktejlů, dezertů, kaší, musli a jogurtů. Mechanickým drcením bobů se poté oddělí tuk – kakaové máslo a nízkotučný kakaový prášek. Oddělení dvou základních složek bobu probíhá zastudena, čímž jsou zachovány veškeré výše zmíněné benefity potraviny.

Nepražené kakaové produkty pomáhají při činnosti cév, snižují srážlivost krve, zlepšují krevní oběh, regulují srdeční tep a krevní tlak, snižují LDL cholesterol a riziko mozkové mrtvice a infarktu. Chrání organismus před toxiny z životního prostředí a z metabolických přeměn a odolávají poškození volnými radikály.

Kdo se směje naposled, ten jí goji

Stejně dobře se na žebříčku superpotravin umístila i kustovnice čínská neboli goji. V Číně se jí přezdívá „šťastné ovoce“ a koluje o ní pověst, že lidé konzumující ji pravidelně, se stanou šťastnými a budou se stále smát. Plody goji rostou z milion let staré půdy v chráněných údolích v divokých oblastech vnitřního Mongolska a Tibetu.

Kustovnice čínská patří mezi nejvýživnějšími plody na naší planetě. Obsahuje 18 druhů aminokyselin (včetně všech osmi nejdůležitějších), 21 stopových minerálů a má vysoký podíl vitamínu C. Navíc je to silný a účinný antioxidant. Bobule jsou tradičně považovány za nejdůležitější zdroj dlouhověkosti, síly a sexuální potence.

Tak teď už víme, jak se s pomocí výborných antioxidantů vypořádat s nástrahami moderního života. Pojďme si naplno užít babího léta s úsměvem, se zdravým tělem a spoustou energie!